NEWSLETTER "GELATO SCIENTIFICO"
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postato da Diego Celotto [16/09/2020 07:10]
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LA GRANITA - VERIFICA LA TUA 'MAESTRIA'
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postato da Diego Celotto [01/09/2020 16:57]
Una serie di domande "tecniche" sulla produzione e conoscenza della Granita. 1. ...
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LA MANTECAZIONE - VERIFICA LA TUA PREPARAZIONE
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postato da Diego Celotto [26/08/2020 21:11]
Conosci il tuo Mantecatore? E il processo di Mantecazione?Verifichiamo adesso la tua conoscenza sul processo "fondamentale" che sta alla base della produzione artigianale ... Vai al post |
IL GELATO - VERIFICA LA TUA CONOSCENZA
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postato da Diego Celotto [24/08/2020 12:26]
Un breve TEST per verificare le tue conoscenze sul Gelato. |
LA "BUFALA" SUL BILANCIAMENTO DEL GELATO
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postato da Diego Celotto [19/08/2020 11:42]
Non voglio nemmeno dilungarmi troppo su questo argomento che ho già affrontato in diverse situazioni e in tempi addietro. |
IL GELATO PERFETTO - CORSO DI GELATERIA SCIENTIFICA
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postato da Diego Celotto [19/06/2020 08:36]
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SOFTWARE REVERSO+ A NOLEGGIO
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postato da Diego Celotto [24/05/2020 20:54]
Si è voluto proporre il SOFTWARE REVERSO+ a noleggio principalmente per una questione di condivisione.In questo modo qualsiasi attività può "testare" il software e dopo il periodo di ... Vai al post |
GELATI SENZA ZUCCHERI? 2
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postato da Diego Celotto [13/05/2020 13:13]
A una specifica domanda sul Gelato senza zuccheri rispondo così. E' purtroppo, un argomento fittizio e spiego il perchè. Perchè si illude la gente, il popolo dei Gelatieri, e i clienti, ... Vai al post |
LA TERMODINAMICA DEL GELATO
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postato da Diego Celotto [13/05/2020 13:05]
Non penso che si siano mai affrontati problemi di termodinamica nel Gelato. |
ETICHETTA NUTRIZIONALE - MULTILABEL
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postato da Diego Celotto [20/04/2020 17:42]
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