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postato da Diego Celotto [10/03/2020 17:17]
Il "bilanciamento" del Gelato, per quanto riguarda le percentuali di Zuccheri, Grassi, Magri del Latte e Solidi Totali, è stato da sempre (o quasi) una tappa fondamentale ...
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postato da Diego Celotto [20/02/2020 10:47]
Da oggi, ogni Azienda, Industria o Gelateria Artigianale, potrà avere il proprio Settore di R&D. A costo zero.Questo è reso possibile con i software ...
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postato da Diego Celotto [12/02/2020 08:56]
Con una macchina del tempo andiamo a ritroso nel tempo di 10mila anni. Portando con noi un accendino.Un oggettino semplice, del costo di pochi centesimi di euro. Alla vista del fuoco dovuta all'accensione del piccolo aggeggio ... Vai al post |
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postato da Diego Celotto [22/12/2019 19:25]
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postato da Diego Celotto [19/12/2019 18:46]
Dal 1° Gennaio 2020 si comincerà a commercializzare REVERSO, l'innovativo software per creare e progettare una Ricetta per Gelato senza effettuare alcun calcolo matematico.La Ricetta viene ... Vai al post |
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postato da Diego Celotto [05/12/2019 16:59]
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postato da Diego Celotto [28/11/2019 19:44]
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postato da Diego Celotto [22/11/2019 00:16]
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postato da Diego Celotto [13/11/2019 18:40]
Qualcuno conosce la teoria del WCI?Se è sì, è inutile spiegarla. Se è no, è inutile buttare via del tempo, visto che non ha alcuna validità scientifica. Anzi i maggiori esperti ... Vai al post |
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postato da Diego Celotto [13/11/2019 18:19]
Molti Gelatieri del Settore, chi più chi meno, si trovano a essere "coinvolti" nel Settore del Freddo (mantecatori, freezer ...
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