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RICERCA & SVILUPPO NEL GELATO

postato da Diego Celotto [20/02/2020 10:47]
Da oggi, ogni Azienda, Industria o Gelateria Artigianale, potrà avere il proprio Settore di R&D. A costo zero.

Questo è reso possibile con i software ...   Vai al post

Benvenuti nel Passato!

postato da Diego Celotto [12/02/2020 08:56]
Con una macchina del tempo andiamo a ritroso nel tempo di 10mila anni. Portando con noi un accendino.
Un oggettino semplice, del costo di pochi centesimi di euro.
Alla vista del fuoco dovuta all'accensione del piccolo aggeggio ...   Vai al post

THE GELATO GLOBAL EFFECT

postato da Diego Celotto [22/12/2019 19:25]


Pensiamo un attimo a voler diffondere l'idea di Gelato in tutto il mondo, ...   Vai al post

REVERSO-REVERSE. CREARE E PROGETTARE UNA RICETTA PER GELATO

postato da Diego Celotto [19/12/2019 18:46]
foto Dal 1° Gennaio 2020 si comincerà a commercializzare REVERSO, l'innovativo software per creare e progettare una Ricetta per Gelato senza effettuare alcun calcolo matematico.
La Ricetta viene ...   Vai al post

PENSA COME UN CHIMICO

postato da Diego Celotto [05/12/2019 16:59]
 
Pensa, per un momento, ad essere ...   Vai al post

REVERSE SOFTWARE IN ENGLISH

postato da Diego Celotto [28/11/2019 19:44]

Enter only the Ingredients you need to use and the Reverse ...   Vai al post

ADDIO ALLE BUSTE PER GELATO?

postato da Diego Celotto [22/11/2019 00:16]

Su YouTube ...   Vai al post

LA "STRAMPALATA" TEORIA DEL Water Control Index (WCI)

postato da Diego Celotto [13/11/2019 18:40]
Qualcuno conosce la teoria del WCI?
Se è sì, è inutile spiegarla. Se è no, è inutile buttare via del tempo, visto che non ha alcuna validità scientifica. Anzi i maggiori esperti ...   Vai al post

PARLIAMO UN PO' DI FREDDO

postato da Diego Celotto [13/11/2019 18:19]

Molti Gelatieri del Settore, chi più chi meno, si trovano a essere "coinvolti" nel Settore del Freddo (mantecatori, freezer ...   Vai al post

CRISTALLINITA' DI UN GELATO

postato da Diego Celotto [06/11/2019 17:40]
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Per produrre un Gelato con un'ottimale struttura e cremosità è importante controllare non solo la quantità ma, soprattutto, le dimensioni dei cristalli di ghiaccio che si formano durante il congelamento, parimenti ...   Vai al post