Gelato spatolabile ma non troppo
|
postato da Diego Celotto [14/09/2018 09:37]
 |
|
(commenti : 0)
|
Il mio profilo
Name:
articagel@libero.it blog.articagel@libero.it
Location:
RICERCA
Archivio
Conta visite
Ultimi Commenti
BUONA VACANZE 2018
|
postato da Diego Celotto [25/07/2018 20:12]
 |
IL MANTECATORE DEL FUTURO
|
postato da Diego Celotto [23/07/2018 18:47]
La mantecazione di un Gelato è un processo "approssimativo" in cui la stessa macchina è ...
Vai al post
|
La Vendita di Semi-lavorati per Gelateria
|
postato da Diego Celotto [16/07/2018 09:18]
E', sicuramente, il Settore traino di un'Azienda ma, per essere in "attivo", deve essere supportato da 3 "forze" ...
Vai al post
|
La VenditaIL MEDIOEVO DEL GELATO
|
postato da Diego Celotto [27/06/2018 10:25]
 Il Medioevo del Gelato Il Settore della Gelateria ha subìto ...
Vai al post
|
LA POTENZA DEL MANTECATORE
|
postato da Diego Celotto [21/06/2018 17:09]
L'entalpia posseduta da un sistema termodinamico (solitamente indicata con H) è una funzione di stato definita come la somma dell'energia interna U e del prodotto della pressione p per il volume V:... Vai al post |
IL GELATO "MORBIDO" - "NESSUN MORDA"
|
postato da Diego Celotto [18/06/2018 16:14]
 |
SUPER -CORSO PER GELATIERI
|
postato da Diego Celotto [15/06/2018 15:47]
Il Gelato Scientifico Le conoscenze nel Settore del Gelato vanno avanti, si spingono oltre, ma i Corsi di Formazione per il Gelatiere sono rimasti agli anni '50 (se non ancora più indietro ...
Vai al post
|
GELATO SENZA "E"
|
postato da Diego Celotto [02/06/2018 18:17]
Sarà la prossima rivoluzione nel mondo della Gelateria. Un Gelato senza Additivi, quindi, assenza totale di Addensanti e Stabilizzanti ma, soprattutto, senza i fatidici Mono-Digliceridi ... Vai al post |
La Dolcezza di un Gelato (POD)
|
postato da Diego Celotto [31/05/2018 12:17]
Il POD rappresenta il "potere dolcificante" ...
Vai al post
|
