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Traumatizzata da un'educazione iper igienista, da anni inseguo i batteri utilizzati nelle più diverse preparazioni alimentari per mangiarmeli nelle più diverse forme.
Folgorata dalla lettura di Wild Fermentation (www.wildfermentation.com) ho scritto un libro sul pane a lievitazione naturale (Facciamo il Pane - Terra Nuova Edizioni www.aamterranuova.it) di cui sono molto orgogliosa.
Vivo nel Valdarno Superiore in mezzo ad un bosco e circondata da una popolazione eterogenea e piuttosto eccentrica (www.circuitocorto.org/gaos) in cui mi sento perfettamente a mio agio insieme a due bimbe che sembrano folletti e un marito ammaestratore di fiamme e di passioni.
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